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现代奶牛业思考之养殖篇

  奶业是我省农业的一面旗帜,是我省畜牧业的优势所在和重要支柱。目前,国人所饮用的每五杯牛奶中就有一杯来自我省。奶业的发展,对促进我省农民增收、转变农业增长方式、壮大县域经济,推进新农村建设,都具有举足轻重的作用。然而,这样一个优势产业,自“十五”期间出现高速发展后,而今却出现了较大范围、较大幅度的波动,养殖效益、奶牛价格大幅滑落,无论生产还是加工都挑战重重;更为严重的是,由于奶农和牛场的养殖积极性受挫,养殖水平仍有继续下滑趋势。

  纵观一个产业,盛衰有变本属正常。当前奶业的变化,也是随着经济社会发展由数量扩张型向质量效益型调整的转型表现。基于我省特有的自然和产业优势,我们有理由相信,黑龙江奶牛及奶业定会战胜挑战,实现更大发展。但在当前,深入分析奶业出现的问题及原因,拿出有效应对措施,无疑是保证奶业持续健康发展的紧迫任务和必要前提。

  “家有一头牛,吃穿不用愁;家有十头牛,住上小洋楼。”这曾经是我省养牛户奔向幸福生活的真实写照。然而,受市场奶价和养殖成本牵连,如今,我省奶牛养殖效益连年递减,养一头母牛的效益由最高时的3000多元直落到1000元左右;奶牛价格也从2003年、2004年的每头1.6~1.8万元,陡然降至如今的每头六七千元,且出现有价无市现象。

  粗放养殖导致效益下滑

  在杜尔伯特蒙古族自治县,记者听到了这样的说法,“如今养牛本大利薄,一旦牛有个病有个灾的,就是干赔!”该县烟茼屯镇一奶牛大户无奈地对记者说,“利润基本都被饲料涨价给‘吃’掉了。”

  由于饲料价格大幅上涨,近年来我省养殖户养牛成本年均递增10%以上。如今饲养一头单产5吨奶的奶牛,成本在7450元左右,按2006年的平均奶价计算,每头牛的养殖收益仅千元左右。

  窘境不仅是这些。在“十五”期间的养奶牛热中,许多农民不惜高价购牛。据省畜牧兽医局调研,如今养牛赔钱的,多是那时入业的;对这些人来说,高额成本还没挣回来,行情就下来了,如今是“养也难卖也难”。

  原因是多方面的,其中养殖水平低是关键一环。

  省畜牧兽医局局长祖伟在接受记者采访时说,通过调查分析可以判断:我省奶牛业的快速扩张期已经结束,当前正处于由数量扩张型向质量效益型转变的关键时期,价格、效益出现一些波动也属正常;重要的问题是,由粗放养殖导致效益下滑、因效益下滑愈发粗放养殖的恶性循环苗头已然出现。“奶牛养殖中良种良法的配套使用是整个奶业产业链的根基,这个问题如不解决,给奶业发展带来的打击将是致命的。”。

  饲养不科学单产低

  单产是奶牛业的核心竞争力,而养殖环节对奶牛单产拥有50%以上的贡献率。

  因此,养殖水平的高低,直接决定着奶牛业的竞争力。如今,与我省牧业自然与生态条件相似的美国、加拿大等发达国家,奶牛产奶单产已达9吨,我省奶牛平均单产4.8吨,差距显而易见。

  遗憾的是,这个问题并没有得到足够重视。不久前,记者在我省某牧区采访时看到,许多养牛户冬季不给牛喂青贮,理由是“不产奶不用喂”,“冬天青贮饲料太凉,牛吃了拉肚”等等。然而,养殖专家却指出,养奶牛不喂青贮,就如同种地不上大粪!

  省畜牧兽医局综合处处长陈宏告诉记者,目前我省奶牛单产低,一半以上的原因是饲养不科学。

  据统计,我省奶牛平均治疗成本大约在500元左右,高达近千元;奶牛的利用年限也因此大大缩短,对效益拉动非常大。全省现有奶牛178.1万头,可繁母牛30头以上的规模养殖比重不足40%%。大量散养的奶牛养殖户都存在经营能力差、科技意识不强、饲养管理不规范等问题。仅以奶牛饲养必需的青贮饲料为例,单产5吨的奶牛年需饲喂青贮饲料8吨,但我省100多万头产奶母牛,只有60万头能吃上青贮,另有30多万头奶牛根本吃不上青贮饲料。

  奶业竞争急待“精”

  由于养殖水平的差异,在我省,同样品种奶牛单产相差一倍的例子比比皆是。同样品种的“黑白花”,在大庆庆新牧场能产8吨奶,但在很多其他地方,也就产4吨左右。还有,海林农场的3000头纯种澳大利亚奶牛,平均单产7吨。因奶质好全部被蒙牛集团包销,每公斤价格高达2.3元,比普通鲜奶高六七角钱!

  实践已经充分证明,标准化饲养是提高奶牛产业竞争里的核心环节。把当前奶牛业转型的危机变成产业发展的转机也就在这里。

  省畜牧兽医局局长祖伟说,我们建议各地积极引导农民,借当前牛价低之机把牛群结构调优,淘汰老弱病及品种不好的牛,更为重要的是把饲养科学化。对此,奶农也说出了自己的心声:建议统一饲料价格,严把质量关,清理杂牌饲料厂,减少劣质饲料给奶牛造成的危害。

  令人欣慰的是,采访即将结束之际,记者从省畜牧局了解到,他们已专门召开了一次有各方代表参加的全省奶业发展研讨会;并初步确定了推进我省奶业健康发展的思路:以发展适度规模经营为载体,以大力推广标准化生产为核心,做到“五良”,即良种、良法、良料、良舍、良管相配套,特别要加大全混日粮、优质青贮、疫病防控、遗传改良等实用新技术的推广力度,加快效益型现代畜牧业建设,让优势产业真正成为白金产业。考虑到从业者素质、投入能力、管理成本以及防疫需要等因素,将把推广重点放在20~50头规模的家庭牧场、股份制牧场或集约经营的养殖小区上,逐步淘汰散养、低产户。

  鸡壮林茂 林地养鸡的实践

  白银四龙镇胡九财沟经过探索和实践,鸡粪得到了综合利用,林牧互补,展现了鸡壮林茂的一派生机,形成了林牧协调发展的“高效生态农庄”模式,取得了良好的生态效益和经济效益。

  一、基本情况

  2009年,在四龙镇胡九财沟划出土地的一小部分荒山,种植松树、桃树、柳树等苗木,但因山地贫脊,苗木生长缓慢,而运肥上山又成本太高,得不偿失。为解决肥源,提高山地肥力,开展荒山综合利用,2012年,创办了田野养殖场。2012年春节前,养殖的第一批土鸡投放市场,而且由于将鸡粪垫料堆制发酵后用作肥料,大大提高了林园肥力,树木竹笋长势喜人,林牧结合的综合效益初步显现。

  二、主要措施

  1、划区轮牧。农庄采取土鸡划区轮牧饲养的方法,简易鸡舍一年换一地,一个山岙养一年,这样既减少了鸡的传染病和寄生虫病,提高养鸡效益,又使山地全面增加肥力。

  2、注重生态。土鸡以放养为主,育雏期保温饲养,饲喂配合饲料。脱温后放养,适当补饲玉米等饲料原料,不添加任何色素和激素,土鸡自由采食林园枝叶、野生虫草、山地泥砂,同时用松树的松针制成松针粉,拌入饲料中喂鸡,补充天然矿物质和维生素。土鸡饲养期5-6个月,出栏重1.2-1.5公斤,风味鲜美、营养保健,供不应求。

  三、取得的成效

  林鸡结合的生态养殖模式,有效降低了种树和养鸡的成本,实现效益翻番。

  1、养鸡增收。采用林地养鸡既减少了鸡的传染病和寄生虫病,降低了死亡率,而且每公斤市场价可比普通鸡高4元,这样10万只鸡就多增利润50万元。

  2、林业增产。每年每亩林地施鸡粪2吨,林地肥力大大提高,林木生长速度加快。

  3、综合增效。林鸡结合实现了养殖排泄物的综合利用,不仅改善了荒山的肥力,而且改善了土鸡的生态条件。利用松树的松针制作松针粉,拌入饲料中喂鸡,既能增强鸡群体质,又能提高鸡肉风味。

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